Café,
thé,
tisane
Café Pérou Cajamarca 500g Balzac
7,99 € / Pièce
Actuellement indisponible
Daniele et Jean, deux artisans torréfacteurs originaires de Dauendorf, sont installés dans le quartier du Neuhof, où ils ont leur petit atelier. Ils ne travaillent qu’avec les petits producteurs qui connaissent les parcelles, qui respectent leurs sols, rémunèrent correctement leurs employés ou avec des coopératives de 20 à 30 fermiers.
Description :
Balzac Café vous propose son café du Pérou, 100% arabica, un café d’excellence structuré, équilibré avec une acidité légère.
Notes terreuses, herbacées et fruits à coques.
Variété : Bourbon, Typica, Caturra, Pache, Mundo Novo, Catuai, Catimor, café lavé
La coopérative croit profondément que seules des conditions environnementales intactes conduiront continuellement à des rendements plus élevés et à une qualité élevée constante dans la tasse. La région est connue pour ses nombreuses forêts et ses ruisseaux, un environnement que les agriculteurs cherchent à maintenir, voire à améliorer. La subvention pour la certification Biologique et Commerce équitable est investie dans des activités et des infrastructures communautaires. Cela permet non seulement de soutenir les producteurs de café, mais aussi de mettre en place des structures solides et indépendantes dans des régions plutôt isolées.
Profil de tasse : acidité légère à moyenne, notes de nougat, coco et pêche.
Bocal de 500g
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Origine : Alsace
Notre fournisseur
Daniele et Jean, deux artisans torréfacteurs sont installés dans le quartier du Neuhof, où ils ont leur petit atelier. Là-bas, dès les premières lueurs du jour, ils déchargent les grains de café qu’ils reçoivent directement du Honduras, de Colombie ou encore du Guatemala. Quand certains chevauchent leur vélo pour aller au travail, eux torréfient, goûtent, re-goûtent, jusqu’à trouver les accords parfaits.
Ils ne travaillent qu’avec les petits producteurs qui connaissent les parcelles, qui respectent leurs sols, rémunèrent correctement leurs employés ou avec des coopératives de 20 à 30 fermiers.
Les cafés proposés sont naturellement Bio.
Nous apprécions l'arôme d'un café à la fois artisanal et respectueux.
- BALZAC
- 67100 / STRASBOURG
