Café,
thé,
tisane
Café Colombie Excelso Bio 500g Balzac
6,99 € / Pièce
Daniele et Jean, deux artisans torréfacteurs originaires de Dauendorf, sont installés dans le quartier du Neuhof, où ils ont leur petit atelier. Ils ne travaillent qu’avec les petits producteurs qui connaissent les parcelles, qui respectent leurs sols, rémunèrent correctement leurs employés ou avec des coopératives de 20 à 30 fermiers.
Description :
Balzac Café vous propose son café de Colombie, 100% arabica, un café d’excellence riche et épais avec une fine acidité.
Très onctueux et doux, notes de fruits tropicaux, mangue et chocolat.
Variété : Castillo, Caturra, Typica, café lavé
Si vous recherchez un café de qualité, vous ne pouvez pas passer à côté de la Colombie. La réputation de qualité de la Colombie est le fruit d’un travail acharné et d’un excellent terrain. Une caractéristique topographique unique entre également en jeu lorsqu’on parle des différentes facettes des cafés colombiens :
les trois cordillères de la cordillère des Andes. Entre et à l’intérieur des chaînes de montagnes, plusieurs microclimats se forment. Ces microclimats offrent d’excellentes conditions pour la production d’un café de haute qualité. Toutes les familles productrices vivent dans la région et cultivent leur café sur 0,5 à 1,5 hectare. La coopérative propose des formations à ses membres pour améliorer la qualité du café et réduire leur impact sur l’environnement. Grâce cette aide, de nombreux membres ont pu obtenir la certification biologique.
Profil de la tasse : Acidité légère et fruitée – Légèrement vineux, Chocolat noir – Doux et Sucré
Bocal de 500g
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Origine : Alsace
Notre fournisseur
Daniele et Jean, deux artisans torréfacteurs sont installés dans le quartier du Neuhof, où ils ont leur petit atelier. Là-bas, dès les premières lueurs du jour, ils déchargent les grains de café qu’ils reçoivent directement du Honduras, de Colombie ou encore du Guatemala. Quand certains chevauchent leur vélo pour aller au travail, eux torréfient, goûtent, re-goûtent, jusqu’à trouver les accords parfaits.
Ils ne travaillent qu’avec les petits producteurs qui connaissent les parcelles, qui respectent leurs sols, rémunèrent correctement leurs employés ou avec des coopératives de 20 à 30 fermiers.
Les cafés proposés sont naturellement Bio.
Nous apprécions l'arôme d'un café à la fois artisanal et respectueux.
- BALZAC
- 67100 / STRASBOURG
