Café,
thé,
tisane
Café Guatemala Beja 500g Balzac
9,95 € / Pièce
Daniele et Jean, deux artisans torréfacteurs originaires de Dauendorf, sont installés dans le quartier du Neuhof, où ils ont leur petit atelier. Ils ne travaillent qu’avec les petits producteurs qui connaissent les parcelles, qui respectent leurs sols, rémunèrent correctement leurs employés ou avec des coopératives de 20 à 30 fermiers.
Description :
Balzac Café vous propose son café du Guatemala, 100% arabica, un café d’excellence au caractère vif et intense.
Notes de chocolat noir, onctueux et doux, arôme de melon et de fruits secs.
Variété : Bourbon, Caturra, Icatú, Catuaí, café lavé
Ce café de la Finca El Durazno est cultivé sur des pentes de montagne à 1 700 mètres d’altitude, ce qui classe ce café dans la catégorie des grains strictement durs (SHB). En raison de l’altitude élevée, ces grains poussent plus lentement que d’habitude. Par conséquent, ils développent une densité plus élevée, c’est-à-dire qu’ils forment un noyau très dur. Ce phénomène est favorisé par une exposition intense au soleil pendant la journée, tandis que les vents froids et humides refroidissent la zone la nuit.
Profil de tasse : notes de chocolat noir, onctueux et doux, arôme de melon et de fruits secs.
Bocal de 500g
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Origine : Alsace
Notre fournisseur
Daniele et Jean, deux artisans torréfacteurs sont installés dans le quartier du Neuhof, où ils ont leur petit atelier. Là-bas, dès les premières lueurs du jour, ils déchargent les grains de café qu’ils reçoivent directement du Honduras, de Colombie ou encore du Guatemala. Quand certains chevauchent leur vélo pour aller au travail, eux torréfient, goûtent, re-goûtent, jusqu’à trouver les accords parfaits.
Ils ne travaillent qu’avec les petits producteurs qui connaissent les parcelles, qui respectent leurs sols, rémunèrent correctement leurs employés ou avec des coopératives de 20 à 30 fermiers.
Les cafés proposés sont naturellement Bio.
Nous apprécions l'arôme d'un café à la fois artisanal et respectueux.
- BALZAC
- 67100 / STRASBOURG
Actuellement indisponible
